Bulaşık Makinesinde Kornişon Turşu

Hiç turşu yapmayanın dahi yapabileceği pratiklikte bir tarif bu… bu tarifimle rahatlıkla turşu kurdum diyebilirsiniz. Hazır Kornişonlar da çıkmış, ? salatalık turşusu’nun tam zamanı? Üstelik çok fazla sirkeli ve tuzlu olmadan, suyunu içebileceğiniz bir kıvamda garantili bir tarif…
.
SALATALIK ? TURŞUSU
.
8 kilo en küçük boy turşuluk salata (kornişon)
.
1 lt. lik kavanoz için
Kavanoz başı miktarlar
???
1 ajda çay bardağı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı şeker
1 yk turşuluk tuz
1-2 küçük limon tuzu
1 çay kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
7-8 diş her kavanoz için sarımsak

Salatalıklarımızı sap kısımlarından biraz kesiyoruz, diğer üç kısmını kesmeye gerek yok ve yıkıyoruz. Kavanozların alt kısmına biraz sarımsak koyuyoruz, Salatalıklarımızı dolduruyoruz, en üstte yine sarımsak ve baharatlarımızı, sirkemizi koyup, kaynar kaynar sıcak suyumuzu döküyoruz. Kaynatmış olduğumuz yeni kapaklarımızı kapatarak, bulaşık makinasına koyarak vakumluyoruz. Bulaşık makinası yoksa tencerede kaynatabilirsiniz. Neden böyle yapıyorsunuz diyeceksiniz, çünkü salatalıklar suyu soğutuyor ve gerçek sıcaklığına ulaşamıyor, Bir

süre sonra Salatalıklar bozulup kapaklar atabiliyor, bunu garanti altına almak için, biraz kaynatıp o şekilde kapakları tekrar sıktırıyorum ki atma ve köpürme olmasın, çok faydası oluyor, ressmen bazı şişelerde hava atıyor, Kapakları sıkarken hava sesini duyuyorsunuz. Merak etmeyin kesinlikle yumuşama olmuyor. Yapacak olanlara şimdiden kolaylıklar diliyorum.Afiyet olsun.