Borcamda Lahana Sarması

Lahana ici nasıl yaptım lahana secimi haşlaması ile ilgili bildiklerimi yazacagım sizde yorumlara bildiklerinizi yazarsanız birbirimizden beslenir beraber öğreniriz ? kayserilinintarifleri

Ben lahananın büyük olanını seçiyorum
İçi bos olmasına dikkat ediyorum daha sıkı sert lahana damarlı oluyor yada en guzeli pazarcıya seçtirin
Orta kök tarafını videodaki gibi alın
Sonra lahanayı su dolu uygun tencereye koyup kaynamaya bırakin
Kaynayınca bir iki dakika sonra sıra ile yaprak yaprak alın bir kaba sıralayın zaten sıcagı ile de yumusuyor
Lahanayı ucundan kesip iki parmak kadar uzun seritler elde ediyorum

Lahana içi
Bir büyük boy soğan
Bir dolu yemek kaşığı domates salçası ve aynı şekilde biber salçası
Tuz nane pul biber karabiber kimyon
Zeytin yağ
Yarım kilo kıyma
Bir bardak pirinç
Yarım bardak bulgur
Maydonoz
Sarımsak

Bir güzel yoğurun sarın lahanaları
Üzerini geçecek kadar su ile pişirin
Ben fırında uzeri örtülü pisirdim suyunu cekince bir iki dakika kızardı kurumadan aldım