Arnavut Ciğeri

ARNAVUT CİĞERİ
Malzemeler;
500 gram ciğer senayin_lezzetdunyasi

3 yemek kaşığı un
Kimyon
Kırmızı toz biber
Tuz
2 adet patates
Soğan salatası için;
2 tane soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı sumak
Tuz

Kızartma için sıvıyağ

Yapılışı ;
Öncelikle ciğerin zarını soyup küp küp doğruyoruz.Kizgin yağda patatesleri kızartıyoruz.Daha sonra havlu kağıt yardımıyla ciğerleri kurulayıp(ciğerleri yikamiyoruz) unu ekliyoruz .Süzgeç yardımıyla fazla unu eleyip kızgın yağda 4-5 dk kızartıp yağdan alalım . .Ciğerlerin

tamamı kızarınca baharatlarını ekleyip karıştıralım.Soganlari piyazlık doğruyoruz .Elimizle hafif ovalayip uygun kaba alalım .üzerine sumak ince ince doğradıgımız maydanoz ve tuzu ekleyip karıştıralım .İstediğiniz gibi servis ederek afiyetle yiyebilirsiniz …