Antep Yöresine Ait Soğan Kebabı

Antep yöresine ait soğan kebabı…
Bir Antepli gibi yapamasak ‘da kendimizce yapmaya çakıştık.Sayfamızı beğendiyseniz Takip edebilirsin.??
Paylaşımı görenler ?
SOĞAN KEBABI,
1 kilo küçük soğan (cevizden büyük)
400.450 gram orta yağlı kıyma(tek çekimlik olursa daha iyi)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı kadar zeytin yağı
Ve tuz

Sosu için,
1 yemek kaşığı salça
2 .3 yemek kaşığı nar ekşisi
5.6 yemek kaşığı zeytin yağı
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
1 su bardağı su

Kıymayı karabiber pul biber Tuz azcık zeytin yağı alıp yunuralım cevizden biraz küçük toplar yapalım hazır olsun.

Soğanların alta bir kat kabuk kalacak şekilde soyun yıkayın.
Ardından baş ve arka kısımları alın ve videoda olduğu gibi kesin uzunlamasına.
Ardından köfteyi elimizle hafif sıkma şekli gibi yaparak soğanıniçine yerleştirelim bu şekil hepsine aynı işlemi yapıp Tepsiye alalım.

Salça nar ekşisi baharatlar tuzu suyu alıp karıştıralım ve soğanların üzerine dökelim ve üzerine ıslattıgımız yağlı kâğıtla kaplayıp önceden

250 dercede ısınmış fırında alt üst ayarda yarım saat pişirelim kağıdı alalım ve 10 dakika’da kağıtsız pişirelim.
Yapacaklara afiyet olsun!

Not herkesin fırını farkı olabilir huyuna ayarlayıp pişirin.