Tavuklu Börek

TAVUKLU BÖREK
5 adet yufka ( günlük yufka kullanmanızı tavsiye ederim)
1 kilo tavuk göğsü
Yarım kilo taze mantar ( isteğe bağlı )
2 adet kuru soğan
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz ( damak tadınıza göre)
Yufkaları ıslatmak için ; 1 su bardağı su yarım su bardağı sıvıyağ.

Tavuklu Börek

Hazırlanışı;
Öncelikle İç harcımızı hazırlayalım tavuğumuzu küçük parça olacak şekilde doğrayıp geniş bir tavaya alalım tamamen suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirelim. Ayrı bir tavada yıkayıp doğrayıp hazırladığımız mantarlarımızı da yine suyunu salıp çekene kadar pişirelim.Suyunu çeken mantarımızda sıvıyağımızın birazını ilave ederek kurusoğanımızı da üzerine alalım ve karıştıralım şimdi tavumuzun Üzerine mantarlı karışımı da ilave edelim.

Tavuklu Börek

Üzerine kalan sıvı yağımızı dökelim ve hepsini güzelce kavuralım. Son olarak baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyerek içerki altını kapatalım içimiz hazır. Bir kaseye yufkalarımızı satacağımız su ve sıvı yağ alarak karıştıralım. Yufkamızı tezgahta sererek sosunuzdan her yerine gelecek şekilde birkaç kaşık dökelim sonra gözleme yapar gibi önce yanlardan iki katını kapatalım sonra diğer yandan da kapatıp eşit şekilde bıçak yardımı ile dört parça olacak şekilde keselim.

Tavuklu Börek

Her parçanın üzerine ikişer kaşık kadar tavuklu iç harcımız dan koyarak zarf gibi katlayıp ters çevirelim

ve yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim üzerine yumurta sarısıle sürerek 190° fırında nar gibi kızarana dek pişireli. eminebutikpasta‘ya tesekkurler.