Kıymalı Su Böreği

Kıymalı Su Böreği  evdekendinpisir
Peynirlisi baş tacı olsa da kıymalıya da bayılırız.
Hadi buyrun tarif;
Kıymalı Su Böreği
Hamuru için,
6 adet yumurta
5,5.5 su bardağı kadar un
Tuz
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Harcı için,
Yarım kg kıyma
2 adet soğan
Tuz karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı

Sosu için 100 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
Yumurtaları tuz ve yağı çırpın.
Azar azar unu ilave edin ve yoğurun.
On dakika dinlenmeye bırakın.

Kıymalı Su Böreği

O sırada tencereye kıymayı alın suyunu çekene kadar kavurun.
Soğanları ve baharatları ekleyin tereyağında bir süre daha kavurun.
Hamuru 19 adet bezeye ayırın.
Oklava ile açın,ilk bezeyi haşlamadan yağlanmış tepsinize dizin.
Sırayla bütün bezeleri açarak temiz bir örtünün üzerine serin.Üstünü örtün ki kurumasın.
Tencereye suyu alarak kaynatın,yufkanızı ikiye bölerek kaynayan suya atın.

İki dakika sonra çıkarıp soğuk suya koyun.
Aralarına tereyağ karışımı sürerek yarı yufkaya kadar gelin.
Sırasıyla;bir haşlanmış,bir haşlanmamış olacak şekilde dizin.
Yarısında kıymalı harcı dizin ve aynı şekilde devam edelim.
En üstteki yufkayı haşlamadan koyuyoruz.
Sosunuzu sürüp,dilimleyerek fırına verin.
180 derecede nar gibi kızarana kadar pişirin.