Annemin Nefis Kahvaltılık Sosu

Annemin Nefis Kahvaltılık Sosu
Sponsorlu Bağlantılar

ANNEMİN NEFİS KAHVALTILIK SOSU neslinin_mutfagi_
Malzemeler
10-12 tane domates
5 tane patlıcan
2 baş sarımsak
1 kg kapya kırmızı biber
1 avuç acı biber (damak tadınıza göre )
1 su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 türk kahve fincanı incecik çekilmiş ceviz
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 er fiske istenilen baharatlar (Kekik , pulbiber vs)
Tuz (Damak tadınıza göre )

 

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

Hazırlanışı
Öncelikle kapya biberler, patlıcanlar ve acı biberler közlenip soyulur. Domatesler rende ile rendelenir. Pürüzsüz kıvam için süzgeçten geçirilir çekirdeklerinden arındırılmış olur. Tencereye domatesler ve 1 su bardağı yağ alınıp domatesler suyunu çekene kadar pişirilir. Bu sırada ayıklanmış sarımsaklar robotta çekilir. Üzerine soyulmuş çekirdekleri çıkarılmış közlenmiş biberler ve patlıcanlar da eklenip tekrar birlikte iyice çekilir. Suyunu çeken domateslere şeker eklenip robotta çekilmiş köz sebzeler eklenip karıştırılır.

 

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

 

Bu aşamada 1 çay bardağı daha yağ ilave ediyoruz. 1 kaşık kadar biber salçası ve damak tadımıza göre tuz da atıyoruz. Bu şekilde biraz fıkır fıkır kaynamaya bırakıyoruz.
Çokta suyunu çekmeyecek susuz olmayacak. Tıkırdamaya başlayınca ceviz içi de atıyoruz iyice kaynak halde iken kavanozlara pay edilip sıcak sıcak temiz kapak ile kapatıp ters çevirip 1 gün böyle bekletiyoruz. İstediğiniz zamanda açıp tüketebilirsiniz
AFİYET OLSUN

Sponsorlu Bağlantılar
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.