Ekmek Kadayıf

misafir sofralarınızda eksik etmeyeceğiniz bir tatlı
Ekmek kadayıf

Keki için
3 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
Yarım çay bardağı süt tatlimutfagimiz
1.5 su bardağı un
Vanilya
Kabartma tozu
Karameli için
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker

Muhallebisi için
3.5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı hafif tepeleme un
4 yemek kaşığı şeker
Vanilya
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi ( isteğe göre)

Yapılışı
Keki için bir kabın içine yumurtayı ve şekeri alalım köpük köpük olana kadar çırpalım daha sonra sütü unu ve kabartma tozunu ilave edelim önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dk pişirelim her fırın farklıdır kontrol edelim ve kürdanla testi yapalım kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir
Pişen kekimizi soğutalım
Muhallebisi için sütün içine unu ve şekeri katıp karıştıralım ocağa alalım sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirelim ocaktan aldığımız muhallebiye vanilya ve isteğe bağlı olarak Hindistan cevizi ilave edip karıştıralım ara ara karıştırarak soğutalım

Şerbeti için
3 su bardağı Şekeri bir tencereye veya tavaya alalım hiç kaşık değdirmeden orta ateşte karamelize edelim arada tavayı sallayabiliriz tamamen karamelize olan şekere 3 su bardağı sıcak su ilave edelim ilk başta şeker katılacaktır ama daha sonra tamamen eriyecek katılaşan şeker eridikten sonra ocaktan alalım ve 15 dk soğutalım

Soğuyan kekimizi bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye keselim ve kestiğimiz kekin üst kısmını borcama koyalım orta ısıda olan şerbeti kekin üzerine yarısını dökelim daha arasına kremayı sürelim kekin diğer yarısını üstüne koyalım kalan şerbeti üzerin dökelim dolapta 4-5 saat bekletip servis edelim