Patatesli Kömbe

PATATESLİ KÖMBE arzunun_mutfagindan
200 ml’lik su bardağı kullandım…
6-7 su bardağı un (un’u eleyelim.)(ben tam yedi su bardağı un kullandım ama kontrollü eklenmeli)
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 paket kuru maya veya yaş maya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
1 adet yumurta
50 gr tereyağı

Süt,yumurta,sıvıyağ ve mayayı karıştırıp un ilave edilir ve yumuşak bir hamur hazırlanır ve üzerini örtüp yarım saat-kırk dk kadar mayalandırılır.Hamuru ikiye bölüp(ben dörde bölüp iki tepsi yaptım.Benim tepsilerim 500 gr’lık küçük tepsi olduğu için) az un serperek tepsi büyüklüğünde açıyoruz ve yağlanmış tepsiye ilk katı koyup iç harcı yayıyoruz.İkinci bezeyi de açıp iç harcın üzerine seriyoruz.Ardından dilimliyoruz ve kaşıkla nakış yapıyoruz.

Bir yumurtayı çırpıp elimizle üzerine sürüyoruz.Böreğimizin üzerine minik minik tereyağ parçaları koyarak önceden ısıtılmış fırında170-180 derecede pişiriyoruz.
İstenilen iç harc konulabilir.Maya haricinde kabartma tozu katma sebebi kömbeye kıyır’lık veriyor.Patatesli,ıspanaklı,kıymalı vs.