Bostan Kebabı

Bostan Kebabı
Malzemeler
3-4 adet bostan patlıcan teyzemmutfakta
1 kilo kuş başı et
2 adet domates
2 adet soğan
2 adet sivri biber
Tuz, karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Sosu için;
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su

Kızartmak için;
Sıvı yağ
Üzeri için;
Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye bölüp tuzlu suda bekletiyoruz.
Tencereye sıvı yağ alıp ısıtıyoruz.
Kızgın ateşte etleri ilave edip karıştırıyoruz.
Güzelce kavurup suyunu çektikten sonra domates, biber, salça ve tereyağ ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
karıştırıp pişirmeye devam ediyoruz.

Baharatlarını ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Patlıcanları kızartıp tepsiye yerleştiriyoruz.
İçlerini ezerek yumuşatıp etleri ilave ediyoruz.
Üzerine kaşar peyniri ilave ediyoruz, salçalı sıcak su yapıp yavaşça tepsiye döküyoruz, 190 derece fırında 15-20 dk dk kadar pişiriyoruz, deneyeceklere afiyet olsun