Zeytinyağlı Patlıcan

Yaz aylarının en sevilen yemeklerinden ???? beğenmeyi ve kaydetmeyi unutmayın ????

Zeytinyağlı Patlıcan
3 adet patlıcan esranurustaoglu

1 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
2 su bardağı sıcak su
Tuz tozbiber

Yapılışı; Patlıcanları soyup parmak parmak doğrayın. Kızgın yağda hafif kızartın. İsterseniz fırında yapabilirsiniz. Tencereye soğanı ve biberi zeytinyağında kavurun. Üzerine domates ve sarımsağı ilave edip çok ölmeden patlıcanları ilave edin. Biraz karıştırıp suyunu ilave edin. Suyunu yavaş yavaş ekleyin çok sulu olmasın. Tuzunu ve tozbiberi ilave edip 10 dk kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra maydonoz serpin. Afiyetle