Orjinal Maklube Tarifi

Selamün aleyküm kıymetli kardeşlerim hayırlı huzur dolu akşamlar ❣️ #maklube orijinal tarif kimi havuç soğan bezelye ekler aslında Maklube bu şekilde yapılir #mardin mutfağı ? basmati pirinçle yaptim her pirinçle olur yapacaksanız baldo pirinç kullanın mutlka ?

MAKLUBE (ORJİNAL TARİF) pastaci_sefi

3 su bardağı Basmati pirinç
400 Gr hindi göğüs ( tavuk et kullabilirsiniz)
2 patlican
5-6 tane sivribiber
3 tane kapya biber
1 tane patates ?
Tuz

Yapılışı=3 su bardağı basmati pirinci bir kasenin içine koyun 1 yemek kaşığı tuz ekleyip üzerine kaynar su ilave edin 30 dakika 1 saatte bekletebilirsiniz hindi et veya tavuk eti ile de bu yemeği hazırlayabilirsiniz ben hindi göğüs kullandım hindi göğsü doğradıktan sonra tencereye aldım rengi döndükten sonra üzerine sıcak su ilave ettim tuz 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin kapağını kapatin katmaya bırakın yaklaşık yarım saat haşladim daha sonra sebzeleri patlıcanları özellikle küp küp doğrayın piştiği zaman bütün olarak kalsın sebzelerin hepsini aynı şekilde patateslere kadar küp küp doğrayın kızarttıktan sonra bir servis tabağına alın haşlanan etin üzerine dökün pirinci iyice yıkadıktan sonra kızartmanın Üzerine ekledim kaşıkla her tarafını düzelttikten sonra üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilave edin baldo

pirinç kullanırsaniz 1 çay bardağı daha fazla su ekleyin 1 tatlı kaşığı dolusu tuz ekledim tuzu damak zevkinize göre ayarlayın hiç yag eklemedim kızartmanın yağı yetiyor kaynadıktan sonra kısık ateşe aldım yaklaşık 20-25 dk içinde pişti siz dibine tahta kaşıkla kontrol edin dibinde su kalmadıysa altını kapatın dinlenmeye bırakın 15-20 dakika yarım saat isteğe bağlı dinlendikten sonra ters çevirin yapacak olanlara şifa olsun karabiber serperek servis yapın ?