Karışık Turşu

Mevsimi geldi turşular kurulsun kaynar su ile kütür kütür turşu yapmak isteyen işte tarif
KARIŞIK TURŞU
Malzeme
1büyük lahana,lezzet_rehberi

1 büyük karnabahar,
2 kilo kornişon salatalık,
1kilo havuç,
Yarım kilo yeşil biber
250 gram kapya biber
3 -4 baş sarmısak
Kavanozların dibine yeteri kadar nohut
En üstüne kereviz yaprağı

Yapılışı
Tüm malzemeler yıkanır istenilen büyüklükte doğranır kavanozun dibine nohutlar yerleştirilir aralara sarmısak konularak iyice bastırıp tüm malzemeler kavanozlara yerleştirilir.
Suyu için
Bir litre hazır suya
2 yemek kaşığı turşu tuzu
2 yemek kaşığı tozşeker
1 su bardağı kaliteli üzüm sirkesi ben (fersan) marka kullandım tüm bu malzemeleri tencereye koyup ocağa koyun kaynayınca kaynar kaynar sebzelerin üzerinden

döküp konserve kapağıyla kapatıp iyice sıkın bir gece öyle beklesin vakumlansın ılık ve karanlık bir ortamda 15-20 gün bekletin açıp tuz kıvamını kontorol ederek soğuk yerde kullanabilirsiniz beş litrelik kavanoza iki litre su yeterli geliyor ölçüyü iki üç katına çıkararak istediğiniz kadar turşu yapabilirsiniz afiyet olsun..