Zahter Salamura

Bu gün mutfagim mis gibi kekik (zahter)koktu yılın ilk kekik salamurasını ( konservesini)yaptım afiyetle yemek nasip olur inşallah #fikirolsun

Nasıl kullanıyorum(Zahter salatası yapıyorum yada normal salatalarda kullanıyorum veyahut sabah kahvaltısında zeytin için sos yapıp ekliyorum )

Öncelikle kekikleri taze kısımlarından kopararak aldım yani ayıkladım sert olan kısımlarını almadım o kısımlarınıda kurutmak için ayırdım daha sonra bol suda yıkadım temiz bir sofra bezinin arasına aldım Üzerinide örterek sabaha kadar beklettim. Kekikleri kavanozlara sıkıca bastım

Toplam 3 kavanoz çıktı birini limonlu ikisini zeytinyağlı yaptım

Bir kavanoz için limon sıkıp üzerine döktüm Yarım çay kaşığıda tuz ilave ederek kapağını sıkıca kapattım diğer 2 kavanoza zeytin yağı koydum yine Yarım çay kaşığı

Zahter Salamura

tuz ilave ederek en üstüne kalın limon dilimi yerleştirerek kapağı sıkıca kapattım ve ters çevirdim bir gün bu şekilde vakumlanmasını sağladım ertesi günde dolaba kaldırdım.

Yapımı bu kadar?

Not; zeytin yağlı yaparken içerisine pul biberde eklerseniz nefis olur