Nişastalı Börek

NİŞASTALI BÖREK

Malzemeler

1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt  yasemincetarifler

1 su bardağı ılık su
3 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu ve tuz
7,8 su bardağı un ( yinede kontrollü kullanalım un marka ve kalitesine göre değişiklik gösterir)

İç malzeme

Peynir ve maydanoz

Açmak için

Nişasta ( mısır,buğday farketmez)

Üzeri için

1 su bardağı zeytinyağ
1 su bardağına yakın tereyağ

Yapılışı

Sıvı malzemeleri karıştırıp un,tuz ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru en az bir saat dinlendirelim. Dinlenen hamuru ikiye bölelim. Her bir hamuru 15 bezeye bölelim. Toplamda 30 beze olacak. Tepsi başına 15 beze kullanılacak. Aralarına nişasta serperek üst üste gelecek şekilde 5 adet servis tabağı büyüklüğünde yufkalar açalım. Her bir 5 li yufkayı merdane yardımıyla tepsi boyutunda açalım. Aralarına peynir maydonoz serpip üzerine ikinci katı kapatalım. Tekrar iç harç kullanıp son katıda kapattıktan sonra kesip üzerine tereyağ ve zeytinyağı karışımı gezdirip 180° ısıtılmış fırında her tarafı eşit şekilde kızarana kadar pişirelim.

???: kullandığım bardak ölçüsü 200 ml. 38 cm çapında bir yuvarlak 30×40 cm bir dikdörtgen tepsi kullandım. Tepsilerinizin daha küçük olmasında bir sorun olmayacağı gibi daha büyük olursa böreğiniz istemeyeceğiniz bir şekilde ince olacaktır.