Soğan Dolması

SOĞAN DOLMASI

malzemeler

7-8 adet soğan

1.5 sb pirinç
1 yk salça
1 tk nane
1tk tuz
1/2 çb sıvıyağ
1/3 demet maydanoz
1çk kırmızı toz biber
1çk karabiber
2 yk nar ekşisi

Suyu icin:
3 yk sıvıyağ
1 yk salça
1.5 sb sıcak su
2yk nar ekşisi

Soğan Dolması

Öncelikle soğanlar soyulur resimde göründüğü gibi orta kısmına kadar boydan çizik atılır. Ve 15 dk sicak suda haslanmaya birakilir. Haslanan soğanlar sogumaya bırakılır. İçi icin yikanmis pirincler karıştırma kabına alınır uzerine salca nane kirmizi biber karabiber tuz siviyag nar ekşisi eklenir karıştırılır en son maydanoz kiyilir ve eklenir.
Soguyan soganlar kolaylikla birbirinden ayrilir bu esnada zarlari temizlemeyi unutmayin. Kolayca cikacaktir zaten. Dolmalari koyacagimiz tencereye sivi yag alinir ve 1 yk salça kavrulur tencere tabanina yayılır. Yaptigimiz harçtan bir tatli kasigi alinir soganin uç kismindaki çukura konur ve sarilir. Bu şekilde butun satılabilecek soganlar bitince üzerine 2 yk nar ekşisi gezdirilir ve 1.5 sb sicak su eklenir uzeri tabakla kapatilir. Ve orta ateste pismeye birakilir kaynamaya baslayinca alti kısılır ve suyunu cekene kadr ağır ağır pişirilir deneyenlere afiyet olsun ????