Kiraz Yaprağı Sarması

Kiraz yaprağı sarması (avrat küftesi)
Malzemeler ???
Ayranı için
1 kilo yoğurt yaman__nazan

3 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
1 yumurta ???
Üzeri için
3 kuru soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça ???
1 kilo kiraz yaprağını kaynamış suya 5 dakika atıp 2 dalga kaynatıp soğuk suyla şoklayın ???
Köftesi için

2 su bardağı köftelik bulgur (yarma)
1 su bardağı un
Tuz
2 su bardağı su ile iyice yoğurup kiraz yapraklarına küçük küçük koyup sarın ve tencereye dizin hepsini bu şekilde sardıktan sonra sarmaların üzerine bir tabak ters çevirip koyun kaynar su ile biraz tuz ekleyin suyuna kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kısıkta pişirmeye devam edin pişen sarmaları suyunu süzüp bekletin. Sakın sudan geçirmeyin sarmaları bu çok önemli..!
Diğer taraftan ayran için malzemeleri bir tencereye alın ve iyice karıştırıp ocağın altını açıp pişene kadar karıştırmaya devam edin.

Kaynayınca ocağın altını kapatın.
Soğan sosu için bir tavada soğanları doğrayıp tereyağı ile pembeleşene kadar pişirin daha sonra salçayı ilave edin biraz tuz ve pişirmiş olduğunuz ayrandan 2 kepçe ekleyip inceltin sosu ayy yazarken bile bu kadar yoruldum bu zor yemeğiniz size afiyet olsun