El Açma Börek

Selamlar arkadaşlar tadına doyamayacağınız, yerken çıtır çıtır öten leziz tarifimi paylaşıyorum. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun?.

MALZEMELER

½ su bardağı yoğurt

½ su bardağı zeytin yağı zeynkurabiye

½ su bardağı süt

½ su bardağı su

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

2 çay kaşığı tuz

4,5-5 su bardağı un

İçi için;
-eritilmiş Tereyağı
-peynir (Ben beyaz peynir kullandım.)

YAPILIŞI;

Öncelikle yoğurt, zeytinyağı, sirke, süt ve suyu yoğurma kabına alalım. Tuzunu ilave edip karıştıralım. Bir miktar un ve kabartma tozunu ekleyip azar azar un ilave ederek yumuşak hamur elde edelim.

Hamuru 6 eşit parçaya bölüp bezeler yapalım ve üzerine poşet geçirip bir saat dinlendirelim.

Dinlenen bezelerden bir tanesini alalım. Un serperek oklava yardımı ile açabildiğimiz kadar açalım. Açtığımız hamuru 4 eşit üçgene bölelim.

Üzerine eritilmiş tereyağı sürelim. Geniş kenarına peynir harcımızdan koyalım ve rulo şeklinde saralım. Ruloyu kendi ekseni etrafında çevirerek gül böreği şekli verelim.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerlerine fırça ile tekrar yağ sürelim. 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. İster sıcak ister soğuk servis edelim.