Zeytinyağlı kuru dolma

Zeytinyağlı kurutulmuş karışık dolma tarifi,

Hayırlı akşamlar herkese, ev.lezzetim

Sizlerlede öyle geliyormu ben kurutulmuş bütün gıdaları daha lezzetli buluyorum ,

Ben videyo daki bire bir tarifi ekliyorum siz az yada çok tarifi çoğaltabilirsiniz,

Zeytinyağlı kuru dolma malzemeler

20 adet kuru patlıcan
15 adet beyaz kabak
15 adet dolmalık biber

Iç malzemler

3 orta boy soğan
3 adet orta boy domates
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı acı pulbiber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Her bir dolma için 1 tatlı kaşığı pirinç

İsteğe bağlı Mayadanoz

Su sosu icin

Yarım litreden fazla su
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet limon suyu

Yapılışı

1 .ilk önce dolmalıklar haşlama yapılır ilk kabak yapılır digerleri kaynarken kabak boyamasın, çok ezmeden önce kabak sonra biber en son patlıcan haşlanır soğuk suda bekletilirc ben akşamdan haşladım 2-3 kez suyunu değiştirdim,

2 .şimdi soğan sarımsak Domadet ince küp doğranır, salçası baharatı Zeytinyağı eklenip iyicene karıştırılır, Pirinçler her bir dolma için 1 tatlı kaşığı ile ölçülür yıkanır ve diğer malzemeler ile dikatlice karıştırılır hazır edilir,

3. şimdi her bir dolmaya Yarım olacak şekild dolmalıklar doldurulur tencereye diziler önce patlıcan olursa allta daha iyi olur,

4. Bir tencerede Yarım litreden fazla su ocağa kaynamaya bırakılır üzerine domates salçası tuzu ve zeytinyağı limon suyu eklenir kaynayınca hazırlanan dolma tenceresine üzeri az geçecek şekilde suyu ilave edilir orta ateşte pişirilir suyu az gelirse pişme esnasında sıcak su eklenebilir, piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirilir servis tabağına alınır.