Yeşil Mercimek Salatası

Yeşil mercimek salatası ? hem çok çok lezzetli hem de sağlıklı.

2 şu bardağı mercimeği biraz haşlayıp siyah suyunu değiştirip tekrar su koyuyoruz ve yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Çok ölmemesine dikkat edin ama iyice pişsin:)) O kaynarken;
2 kapya biberi, meraldensize

1adet köy biberi,
1 adet kuru sogani,

4 dal maydanozu,
4 dal dereotunu doğrayıp hazırlıyoruz. Mercimek pişip soğuyunca tüm malzemeleri katıp karıştırıyoruz. Sonrasında içerisine;
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Tuz ve sıvıyağını ekliyoruz. Siz sevdiğiniz sos baharat vb. varsa ekleyebilirsiniz.

Süslemek için ben dereotu, maydanoz, salatalık ve kepekli galeta kullandim.

Afiyet olsun :))