Gelin Pastası

Tarifi
4 adet yumurta,
1 su bardağı toz şeker,
1 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kekini ıslatmak için
3 su bardağı soğuk süt
1 su bardağından biraz eksik şeker
Muhallebisi için
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti
Hindistan cevizi.

Yapılışı
Yumurtalar ve toz şeker bir kap içerisinde mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır.
Üzerine vanilya, kabartma tozu ve un ilave edilip tekrar çırpılır.
Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış dikdörtgen borcam içerisine dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Soğuk süt ve toz şeker, bir kap içerisinde, şekerler eriyinceye kadar karıştırılır.
Hazırlanan şekerli süt, iyice soğumuş olan kekin üzerine, dökülür.
Muhallebisini hazırlamak için, toz krem şanti hariç malzemeler, tencereye koyulup karıştırılır.

Ocağın üzerinde koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
Muhallebi biraz ılınınca, içerisine toz krem şanti ilave edilip mikser ile çırpılır.
Hazırlanan muhallebi, sütü tamamen çekmiş olan kekin üzerine dökülür ve düzgünce yaydırılır.
Üzerini istediğiniz ile süslenebilir ve hazırlanan pasta 2-3 saat buzdolabında dinlendirilir.