Anneanne Pastası Tarifi – Kat Kat Kremalı, Nefis Ev Yapımı Pasta

Geleneksel ev lezzetlerini sevenler için Anneanne Pastası, ince ince pişirilen yumuşacık hamur katları ve bol sütlü kremasıyla nefis bir tatlıdır. Kat kat hazırlanan bu özel pasta, bir gece buzdolabında dinlendirildiğinde lezzetini daha da artırır. Özel günlerde, misafir sofralarında ve çay saatlerinde gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz.

Anneanne Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 2 adet yumurta
• 2 kahve fincanı toz şeker
• 2 kahve fincanı süt
• 125 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un

Pastanın kreması için

• 3 litre süt
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 7 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• Yarım paket tereyağı veya margarin
• 1 paket vanilin

Anneanne Pastası Nasıl Yapılır?

1. Pasta hamurunu hazırlayın

Yumurta, toz şeker, süt ve eritilmiş tereyağını geniş bir kaba alın. Kabartma tozunu ve vanilini ekleyin. Unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında, kolay açılabilen bir hamur yoğurun.

2. Hamuru bezelere ayırın

Hazırladığınız hamuru 6 eşit bezeye bölün. Her bir bezeyi yuvarlak tepsinizin büyüklüğünde açın. Tepsiye yağlı kâğıt sererek hamurları tek tek yerleştirin.

3. Hamur katlarını pişirin

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamur katlarını ayrı ayrı, üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Pişen katları soğumaya bırakın.

4. Sütlü pastacı kremasını hazırlayın

Sütü, yumurtaları, toz şekeri, unu ve nişastayı bir tencereye alın. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Krema kaynamaya başlayınca vanilini ve tereyağını veya margarini ekleyin. Yaklaşık 3 dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.

5. Pastanın katlarını birleştirin

Soğuyan hamur katlarından ilkini uygun bir tepsiye yerleştirin. Üzerine bolca sıcak kremadan yayın. Diğer katları da sırayla yerleştirip aralarına krema sürün. Altı katın tamamını bu şekilde hazırlayın.

6. Dinlendirin ve servis edin

Hazırladığınız anneanne pastasını buzdolabına kaldırın ve bir gece dinlendirin. Ertesi gün dilediğiniz büyüklükte kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesin. Üzerini isteğinize göre Hindistan cevizi, beyaz çikolata rendesi veya pudra şekeriyle süsleyerek servis edin.

Anneanne Pastasının Püf Noktaları

• Unu kontrollü ekleyin: Hamurun sertleşmemesi için unu azar azar ilave edin.
• Katları ince açın: Hamur katlarının eşit kalınlıkta olması pastanın daha düzgün görünmesini sağlar.
• Kremayı sürekli karıştırın: Böylece topaklanma ve dibinin tutma riski azalır.
• Kremayı bol kullanın: Katların yumuşaması ve birbirine güzelce tutunması için kremayı eşit şekilde yayın.
• Bir gece dinlendirin: Pastanın katlarının kremayı çekmesi ve daha kolay dilimlenmesi için bu adımı atlamayın.
• Süslemeyi servis öncesinde yapın: Böylece pastanız daha taze ve iştah açıcı görünür.

Anneanne Pastası Kaç Kalori?

Anneanne pastasının kalorisi kullanılan malzemelere, dilim büyüklüğüne ve süsleme miktarına göre değişir. Süt, un, şeker ve tereyağı içerdiğinden enerji değeri yüksek bir tatlıdır.

Anneanne Pastası Tarifi Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Anneanne pastası neden bir gece dinlendirilir?

Hamur katlarının kremayı çekmesi, yumuşaması ve pastanın daha kolay kesilmesi için buzdolabında dinlendirilmesi önerilir.

Anneanne pastası hangi tepside hazırlanır?

Hamur katları yuvarlak tepside pişirilebilir. Katları birleştirmek için yeterince geniş, düz tabanlı bir tepsi kullanabilirsiniz.

Anneanne pastasının üzeri nasıl süslenir?

Pudra şekeri, Hindistan cevizi, beyaz çikolata rendesi veya ince badem parçalarıyla süsleyebilirsiniz.

Anneanne pastası önceden hazırlanabilir mi?

Evet. Bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirmek, hem lezzet hem de dilimleme kolaylığı açısından iyi bir tercihtir.

Afiyet olsun!