Taş Fırın Pidesi

Gecenlerde ekşimayali ekmeklerimi pisirdikten sonra hazir tasda isinmisken bu nefis pideleri yaptim, aynen satin alinanlar gibi harika olmuslardi ?

Tas Firin Pidesi lezizsofralar
6 adet pide icin:

1 kilo un
650 ml su
20 gr yas maya
15 gr tuz

Yapilisi:
Öncelikle un karistirma kabina alinir üzerine tuz eklenip kasikla karistirilir ardindan maya ufalanip eklenir en son su yavas yavas yogruldukca eklenir güzel yogrulmus özlü bir hamur elde edilir.

Hamur hafif unlanmis tezgaha alinir 6 parcaya ayrilip bezelenir unlanmis tezgaha aralikli dizilir üzerinede hafif un serpilip temiz bir posetle üzeri kapatilir.
Bu sekilde yaklasik 40 dakika mayalanmasi beklenir.

Taş Fırın Pidesi

1 yemek kasigi yogurda bir yemek kasigi pekmez eklenip karistirilip hazir edilir.

Tezgah unlanir bezelerden bir tanesi alinir üzerine hazirladigimiz karisimdan sürülüp tirnak uclari ile sekil verilir ardindan elin tersiyle biraz genisletilip pisirme kagidinin üzerine alinir diger bezelerde ayni sekilde hazirlanip bu sekildede 10 dakika bekletilir.

Firintasi yaklasik 1 saat 250 derecede fanli önceden isitilir,altina isiya dayanikli bir kapta su konur ve üzerine dikkatlice pisirme kagidi ile iki adet pide alinip firinin kapagi kapatilir yaklasik 15 dakikada pideler pisiyor,kapagi acilip altida kontrol edilip firindan alinir.Ardindan diger pidelerde ayni sekilde pisirilir en son 5,10 dakika dinlendirilip afiyet yenir.

Tasiniz yoksa ayni sekilde önceden isitilmis firinda yüksek derece tepsidede pisirebilirsiniz.