Tam Ölçülü Salatalık Turşusu – Kıtır Kıtır Garantili

Tam Ölçülü Salatalık Turşusu – Kıtır Kıtır Garantili
Malzemeler:
2–3 kg küçük salatalık (kornişon veya turşuluk salatalık)
1 baş sarımsak (dişlere ayrılmış)
Kişniş, maydanoz sapı veya kereviz sapı (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı limon tuzu
1 çay bardağı üzüm sirkesi (her 1 litrelik kavanoz için)
Kaya tuzu (her 1 litrelik kavanoz için 1,5 yemek kaşığı)
İçme suyu (kaynatılıp soğutulmuş ya da temiz kaynak suyu)
Yapılışı:
Salatalıkları hazırlayın:
Salatalıkları güzelce yıkayın, uç kısımlarını bıçakla kesin. (Bu, turşunun daha iyi olgunlaşmasını sağlar.)
Kavanozları doldurun:
Cam kavanozların altına birkaç diş sarımsak koyun.

Üzerine sıkıca salatalıkları yerleştirin. Aralara tekrar sarımsak ve isterseniz maydanoz/kereviz sapı ekleyin.
Tuzu ekleyin:
Her 1 litrelik kavanoza 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu ve yarım tatlı kaşığı limon tuzu ekleyin.
Sirkeyi ekleyin:
Her 1 litrelik kavanoza yaklaşık 1 çay bardağı sirke ilave edin.
Suyu ekleyin:
Kavanozun ağzına kadar kaynatılmış içme suyu doldurun.

Kavanozları kapatın:
Kapakları sıkıca kapatın, ters çevirip sızıntı olup olmadığını kontrol edin.
Fermantasyon:
Kavanozları serin ve karanlık bir yerde yaklaşık 10-15 gün bekletin.
Bu sürede salatalıklar renk değiştirip turşu kıvamına gelir.HUZURLU HAYATIM  tesekkürler