Karamel Ganajlı Pasta

Nefis bir KARAMEL GANAJLI PASTA
KEK İÇİN (200 ML BARDAK)

3 M YUMURTA
1/2 SU BARDAGI ŞEKER semadanlezzetler

1 SU BARDAGINDAN 1 PARMAK EKSİK UN
2 YEMEK KAŞIGI SIVIYAĞ
2 YEMEK KAŞIGI KAKAO
1 PAKET KABARTMA TOZU

Kullanılan un : kaptanlarun (#gülbeyazun)
yumurtaları şeker ile iki katına çıkana kadar çırpın
daha sonra sıvıyag ve kakaoyu karışırı yumurta karışımına ekleyin
un ve kabartma tuzunu karıştırın eleyerek spatul yardımı ile yumurta karışımına ekleyın
büyük kare borcama yağlı kağıt sererek dökün
175 derece ısıtılmış fırında pişirin ..
sogumaya bırakın

KARAMEL GANAJ İÇİN

200 GR KREMA
120 GR ŞEKER
125 GR SÜTLÜ ÇİKOLATA
1 YEMEK KAŞIGI BAL
40 GR TEREYAĞ

ÜSTÜ İÇİN
150 GR KAVRULMIŞ YERFISTIGI
BİTTER SUTLU BEYAZ ÇİKOLATA ERİTEREK KULLANIN

kremayı bir sos kabına alın içine balı eklyerek kaynatın kenara alın
çelik bir tava veya tencereye şekerı koyun kısık ateşte şeker karamelize olana kadar eritin sakın yakmayın karamelize olan şekerin üstüne sıcak kremayı ekleyın ve hamojen bir karışım olana kadar karıştıtın ..pürüzsüz karışım olunca karameli ocaktan alın eritigimiz çikolatanın üstüne karıştırarak ekleyin en son tereyağnıda bu karışıma ekleyerek blender ile 1_2 dak çırpın .

kekımizın kenarlarından yarım cm keserek kekın üstüne yerleştirin ve bir bariyer oluşturun kekleri birbirine yapıştırmak için altlarına karamel sosdan sürün
kare kekin etrafına kare bir bariye yapın boşluga yaptıgınız karamel sosun yarısını dökun üstüne kavrulmuş yerfıstıgı ile kaplayın keri kalan karamel sos ile üstünü kaplayın ..
en son üstünü eritilmiş çikolata ile süsleyin