Sodalı Gül Böreği

SODALI GÜL BÖREĞİ
5 adet yufka
Yarım su bardağı süt sebnemce_lezzetler
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım şişe maden suyu
2 yumurta(birinin sarısı üzerine)
Bir tutam tuz
İÇ HARCI İÇİN
4-5 adet haşlanmış patates

1 büyük boy kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Öncelikle iç harcımız için patatesleri haşlayıp eziyoruz.Ardından soğanlar yemeklik dogranıp sıvıyağ ile birlikte kavrulur.Salça baharatlar ve tuz eklenerek karıştırılır ve altı kapatılır.Kavrulmuş soğanlar ezilmiş patateslerle karıştırılır.Iç harcımız hazır
Böreğin sosu için süt,yoğurt,yumurta ve yağ ve maden suyu çırpılır.Bir yufka tezgâha serilir.Dörde bölünür.(yufka

büyükse 6 parçaya bölün)Her parçaya fırça ile sos sürülür.Geniş kenarına iç harç konur ve rulo şeklinde sarılır kendi etrafında döndürülüp gül şekli verilerek tepsiye dizilir.Tüm yufkalara aynı işlem uygulanır.Toplamda 20 adet börek elde ediliyor.Tepsiye dizilen böreklere kalan sostan sürülür.Ayrılan yumurta sarısı da fırçayla sürülür.Çörek otu ve susam serpilerek önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun?