Şeftalili Mini Kekler

ŞEFTALİLİ MİNİ KEKLER

İçindekiler
✅2 nektarin/şeftali
✅1 limon mutfaktayim_b
✅200g ricotta (
✅125g tereyağı
✅3 yumurta
✅170g un
✅170g şeker
✅80g mısır nişastası
✅file badem
✅2tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı
▪️Limonun kabuğunu rendeleyin ve sıkın. bir kenarda bekletin.
▪️ Nektarinleri soyun minik minik kesin
▪️Tereyağını bir tavada eritin.
▪️ Fırını 180 °C’de 10 dakika önceden ısıtın.
▪️ Bu arada yumurtaları şekerle beyaz krema şekline gelene kadar çırpın ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
▪️Unu kabartma tozu, nişasta ile karıştırın. eleyerek hamura ekleyin ve yavaşça karıştırın.
▪️Ricotta, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ve nektarinide ekleyin yavaştan bir spatula yardımı ile karıştırın
▪️minik kağıt kalıplarını bir muffin kalıbına koyun ve hamuru ağzına kadar doldurun.üzerlerine file badem serpin.
▪️Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika bekletin.
▪️ Kayısı reçelini kısık ateşte ısıtın ve ılık muffinlerin üzerine yayın.

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
Fruitige amandelmuffins met ricotta

Ingrediënten
✅2 nectarines
✅1 citroenen (bio)
✅200g ricotta
✅125g boter
✅3eieren
✅170g bloem
✅170g suiker
✅80g maïszetmeel
✅amandelschilfers
✅2 koffiel. bakpoeder

Bereiding
▪️Rasp de schil van de citroen en pers uit. Hou de citroenzeste apart.
▪️Schil de nectarines en snij in stukjes.
▪️Smelt de boter in een steelpan op een zacht vuur.
▪️Verwarm de oven 10 min. voor op 180 °C.
▪️Klop ondertussen de eieren stevig los met de suiker tot een witte massa en voeg de gesmolten boter toe.
▪️Meng de bloem met het bakpoeder, het maïszetmeel en een snuifje zout. Doe er de eieren met de suiker bij en meng voorzichtig.
▪️Voeg de ricotta, het citroensap en de citroenzeste toe. Meng er de stukjes nectarine onder.

▪️Zet muffinvormpjes in een bakvorm voor muffins en vul tot aan de rand met het deeg. Bestrooi met amandelschilfers.
▪️Zet 25 min. in de voorverwarmde oven.
▪️Verwarm de abrikozenjam op laag vuur en smeer bovenop de warme muffins