Sebzeli Karışık Erişte

Sebzeli eriştelerimizi kurumaya bıraktık ? tarifi aşağı bıraktım.

Kendinize ve çocuklarınıza keyifli yemekler hazırlayabilirsiniz. meraldensize

Pancarlı için 2 orta boy pancar, havuçlu için 4 orta boy havuç, ıspanaklı için 1 bağ ıspanak kullandım.

Pancari, havucu ve ıspanağı ayrı ayrı az su ile, yumuşayana kadar kaynattım. Sonra malzemeleri yine ayrı ayrı blendirdan geçirdim. Blendirdan geçirdigim pancar, havuç ve ıspanak için her birine 3 er yumurta ile aldığı kadar un koyup sert bir hamur elde edecek şekilde yoğurdum.

Poşete koyup yarim saat dinlendirdim. Sonra onları portakal büyüklüğünde bezeler ayırarak orta kalınlıkta açtım. Çok ince beya kalın olmamasına dikkat edin. Ben yaklaşık 30 cm kadar açtım. Sonrasında hamurları ocakta teflon tepside veya büyük tavada önlü arkalı hafif kuruttum. Her kuruttuğumuz hamuru sofra bezinin içinde soğuyana kadar beklettim. Üstünü kapatın ki kurumasin, bu önemli ?

En son istediğiniz genişlikte şekilde kesebilirsiniz. Ben ince incd erişte halinde kestim ve kurumaya bıraktım.

Kalan minik parçaları da üçgen şeklinde keserek çorbalık olarak ayırdım. Biz bu erişteleri makarna olarak da tüketiyoruz. Tavsiye ederim ??? sebzeli olduğu için biraz sıvıyağ ve tereyağda kavurup üzerine et suyu veya normal şu ekleyerek pilav gibi demleyebilirsiniz.

Pişirdikten sonra da denediklerimi paylaşacağım:))

Afiyet olsun ?