Saçaklı Poğaça

Hayırlı akşamlar?
Hikayemde de paylaştığım pamuk gibi yumuşacık pofuduk poğaçalarım harika oldular?Yiyeceğimiz kadarını saçaklı(sakallı)poğaça yaptım.Nefis oldu?
??resmi kaydırın??
.
SAÇAKLI(Sakallı) POĞAÇA
•1 su b sıcağa yakın süt deryadan_tarifler

•1 su b. Ilık su
•1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
•2 adet yumurta aklar hamura sarılar üzerine
•1 paket instant maya(yada yarım paket yaş maya)
•1 yemek kşğ şeker
•1 tatlı kşğ tuz
•aldığı kadar un(un ölçüsü veremiyorum farklılık gösterir)
Arası için;

•sürülebilir peynir veya labne
•kaşar rendesi,maydanoz,(ben kendime salçalıda yaptım)
✅su bardağı ölçüsü klasik su bardağı 200 ml
➡️Yumuşak poğalar yapmak için;malzemeler soğuk olmasın,sütü az ısıtıp ılık edin.Sert bir hamur yoğurmayın, çok hafif ele yapışır olsun.Tepsi mayası yaptırın.
?Yoğurma kabına sütü,suyu koyup üzerine şekeri ve mayayı ekleyip karıştıralım.Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dk bekleyip üzerine yumurta aklarını,sıvı yağı ekleyip karıştıralım.Yavaş yavaş un alırken tuzuda atalım çok hafif ele yapışan bir hamur yoğuralım.Hamuru 10 dk kadar yoğuralım.
Elimize çok az sıvı yağ alıp hamuru toparlayalım.
?Hamurun üzerini kapatıp bir sofra beziyle sarıp bir saate yakın mayalanması için bekleyelim.(mayalanma süresi ortamın sıcaklığına göre erken veya geç olabilir)

?Mayalanan hamurun gazını almak için elimizle biraz yoğuralım,ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tezgah üzerinde avucumuzun iç kısmında dairesel hareketlerle pürüzsüz bezeler yapalım(hamur yapışırsa çok az elinizi ve yüzeyi yağlayabilirsiniz)Yağlanmış veya yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizelim.
?Tepsi mayası için 20 dakika kadar bekletelim.
Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine yumurta sarısına iki üç damla sıvı yağ damlatıp sürelim.
?Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.Fırından çıkınca üzerine mutfak bezi örtüp 10 dk dinlendirelim?
?Soğuyan poğaçaları kesip,arasına peynir sürelim kenarlarınada biraz sürüp,kaşara veya maydanoza bulayalım.