Patlıcan Dizmesi

Bu akşam evimizde ağır gibi görünse de çok hafif olan PATLICAN DİZMESİ hazırlandı..
Hem Diyarbakır hem de Gaziantep’de yapılan yemek olan PATLICAN DİZMESİni bu hafta sonu mutfağınızda denemek isterseniz buyrun tarifi

TARİF.. ✅1 kg patlıcan
✅1 adet domates nevinin_mutfagi21

✅6 adet sivri biber
✅750 gr dana kıyma
✅1 adet kuru soğan
✅Yarım ekmek içi
✅Karabiber
✅Pulbiber
✅Tuz

Domates sosu için; ✅1 su bardağı domates sosu
✅1 yemek kaşığı biber salçası
✅3 yemek kaşığı sıvı yağ
✅1 su bardağı su

Patlıcanları alacalı soyun. 2 parmak genişliğinde dilimleyin. Sıvıyağ eklediğiniz tavada kızartın.
Diğer taraftan rendelenmiş soğan, kıyma, ufalanmış ekmek içi, karabiber, tuz, pulbiber karıştırılır ve iyice yoğurulur. Bu harçtan küçük küçük köfteler yapın.

Patlıcanların arasına köfte koyarak tepsiye dizin. Ortasına domates ve üzerine biberleri yerleştirin. Domates sosu, biber salçası, sıvıyağ ve çok az suyu kavurun, üzerine dökün. 200 derecede pişirin. Afiyet olsun