Rulo Pizza

Rulo pizza poğaça tubasarkhome
* 1 çay bardağı ılık süt
* 1 çay bardağı ılık su
* 1/2 (yarım ) çay bardağı ) sıvıyağ
* 1 paket kuru maya
* 1 çorba kaşığı toz şeker
* 1 tatlı kaşığı tuz
* Alabildiği kadar un (yaklaşık 3 su bardağı kullandım
Sosuna: 1 yemek kaşığı karışık salça (biber ve domates ) + biraz su açmak icin (kolay sürülmesi için)
İç malzemesi için:
* 1 kırmızı kapya biber
* 2 çarliston biber
* 2 domates
* Yarım kase beyaz peynir
* Yarım kase sucuk
* 15-20 tane zeytin

* Üstüne: tuz karabiber, kekik
Üzerine ve yayına yumurta sarısı

* Maya, süt ve şekeri karıştıralım üstünü kapatalım ve mayayı aktifleştirelim bi 10 dakika.
* Sıvıyağı ve tuz ekleyip karıştıralım ve yavaş yavaş unu ilave edip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Onu kontrollü bir şekilde ilave edelim.
* Üzeri kapalı 1 saat mayalanmaya bırakalım.
* İç malzemesini ince ince doğrayalım. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartalım ve peyniri ufalayalım.
* İster hamuru 2 parçaya bölün yada benim gibi tek parçadan yapın.
* Tezgaha un serpelim ve hamuru açalım.

* Fırça yardımıyla hamurun üstüne salçalı sostan şurup iç malzemesini serpelim.
* İç malzemenin üzerine damak tadınıza göre tuz, toz biber ve kekik serpiştirip hamuru rulo şeklinde saralım.
* Hamuru bıçak yardımıyla keselim ve yağlı kağıt serili fırın tepsimize aralıklı olarak dizelim şeklini düzeltelim ve üzerine hafifçe bastıralım.
* Hamurun kenarına ve birazda üstüne yumurta sarısı sürelim ve 20 dakika kadar tepside mayalandıralım.
* Önceden ısınmış fırınında 180 derecede pişirelim.