Peksimet Tarifi

Hayirli aksamlar diliyorum ? Bugun yine yöresel lezzetlerden yaptım. bildiğim kadarıyla Uşak Yöremize ait #peksimet başka yöremizden yapmak biraz rıskli ama ? olsun sevıyorum. Severek zevkle yapıp tanıtmak istiyorum ? sadece kendı memleketimden değil her yöreden yapıyorum. ? kusurum yanlışım varsa affola yaptığım sekılde tam tarıf vereyim çok lezzetli gerçekten ?

PEKSİMET anne_elinden68 

Malzemeler
5 su bardağı un (ekmeklık özlü unlardan yapın sonuç daha guzel oluyor)
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt (sart degıl sadece su ılede yapılır yumuşaklık vermesı için ekledım süt yerıne 3 su bardağı ılık su ılede yapabılırsınız)
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta(akı hamura sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı yoğurt (üzerı ıcın)

İçi için
400 gr haşhaş
1,5 su bardağı sıvıyag
1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
1 su bardağına yakın toz şeker
(Toz şekeri çocuklar tatlı sevdiği için ekledım şart değil yada daha azda eklıyebilirsiniz bize göre bu ölçü tam ? birde yarısına tahinde eklıyebilirsiniz çok yakışıyor tercıh sızın)
Kavrulmuş susam

Peksimet Tarifi

Hazırlanışı
Öncelikle maya şeker ve yarım su bardağı ılık su ile bır kaba karıştırıp aktıf olmasını beklıyelım 10 dakka kadar unu yoğurma kabına alıp ortasını açalım.yağını tuzunu,yumurta akını,aktıf olan mayayı vede su ıle karıştırdığım sütü ekleyıp ne çok cıvık nede sert orta yumuşaklıkta bır hamur yoğuralım. Üzerini sarıp mayalanmaya bırakalım. 1 saat kadar bu arada haşhaşlı içini hazırlıyalım.haşhaşın kıvamını açana kadar sıvıyağ eklıyelım. Sekerıde ekleyıp karıştıralım. Mayalanan hamuru portakal büyüklüğünde alıp cok ince olmuyacak sekilde açalım vıdeoda

var içine haşhaşlı karışımı 2,3 kaşık koyup elımızle ıyce sürelim?(kaşıkla olmuyor o iş ?) sonra cevizini serpıp rulo yapalım. 2 parmak genişliğinde kesıp yağlanmış tepsiye dizelim.ayırdığımız yumurta sarısına yoğurdu ekleyıp yüzüne sürelim.kavrulmuş susamınıda serpip önceden ısınmış 180 derecede alt üst ayarda kızarana kadar pısırelım. Üzerine temız bır örtü örtelim. Yumuşacık olacaktır parça parça alıp servıs edelım? harıka bır lezzet mutlaka deneyın ☺️