Erişteli Mercimek Çorbası

ERİŞTELİ MERCİMEK ÇORBASI (Yoğurtlu)
Malzemeler cahide_sultan
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
1 su bardağı tavuk veya et suyu
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
yarım limon suyu

Ayrıca
1 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
2 diş sarımsak

HAZIRLANIŞI
Mercimeği en az 1 saat önceden Islatın. Üzerine su ekleyip 10 dakika kadar pişirin. Eriştesini ekleyip erişte yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta yoğurda un ve limon suyunu ekleyin. Eğer ekşi sevmiyorsanız limon eklemeyin.
Pürüzsüz olana kadar çırpın ve kaynamakta olan çorbaya ekleyin. Her zaman çorbanın suyundan biraz ekleyip meyaneyi ılıtırım. Daha sonra çorbayı ilave ederim fakat bu sefer unuttum direkt çorbaya ekledim. Elhamdulillah yine de kesilmedi.

Yoğurtlu meyaneyi çorbaya ekledikten sonra mutlaka kaynayana kadar karıştırın

Sosu için tavaya zeytinyağ ve tereyağını ekleyin. Tereyağ eriyince nane ve iki diş ezilmiş sarımsağı ilave edin. Yağ köpürünce çorbaya ekleyin.
Afiyet şifa olsun