Paprika Sos

PAPRİKA SOS cahide_sultan
Malzemeler
2 buçuk kg kırmızı kapya biber
1 kg domates
100 gr acı biber
2 iri diş sarımsak
2 yemek kaşığı karışık salça
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Kırmızı biberleri ocakta közleyin. Yarısını fırında közleyebilirsiniz.
Biberleri soyup çekirdeklerini ayıklayın. İrice doğrayın.
Sırasıyla, domatesleri, acı biberleri, sarımsakları. doğrayın. Közlenmiş biberleri ekleyin. Diğer malzemeleri de ekleyip ocağa alın orta harlı ateşte domates ve biberler iyice yumuşayana kadar pişirin.

Blendırdan çekip sıcak sıcak kavanozlara yerleştirin. Kapakları sıkıca kapatıp ters çevirin.
Sos için mümkün olduğu kadar küçük kavanozlar kullanmanızı tavsiye ederim.
Büyük kavanozları açınca bitirmek kolay olmuyor çünkü.
Afiyet şifa olsun