Yüzde Yüz Garantili Patatesli Pamuk Poğaça

PATATESLİ PAMUK POĞAÇA
Kahvaltılarınizda ikindi çayında her vakit yapıp severek yiyeceğiniz yumuşacık pamuk gibi lezzetli bir poğaça tarifi.yuzde yüz garanti veriyorum denemenizi tavsiye ederim ? resimleri sola kaydırarak bakabilirsiniz…

Malzemeler fatosun_mutfagi03

1 su bardağı süt (ilik) 200ml

• 1 su bardağı su ( ılık ) 200ml

• 150 ml sıvı yağ

• 2 yumurta akı içine ( sarıları üzerine )

• 1 paket kuru maya

3 yemek kaşığı şeker

• 1.5 tatlı kaşığı tuz

• Un ( biraz ele yapışan hamur
olucak)

Patates harcı:

3 ortaboy patates

1 büyük boy soğan

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 yemek kaşığı salça

• Tuz

1. İlk önce patatesleri soyup düdüklüye koydum diğer yandan soğanı ince doğrayıp 1 çay bardağına yakın sıvı yağ koydum kısık ateşte pişerken hemen hamurun yapımına geçtim.

2. Ilik süt, ilik su, şeker ve mayayı ekleyip 3-4 dk beklettim üzerine yumurta akları sıvI yağ ve tuzu ekleyip elimle şekeri erittim ( yoğurma kısmına gelince fırını 179 derecede 6 dakika açın hızlı mayalama yaptım)

3. Üzerine kontrollü bir şekilde un ilave ettim ve elime yapışan hamur elde ettim 6 dk Isınmış ve kapattığım fırına hamurun ağzını kapatın koydum tam yarım saat mayalandırmaya koydum.
Bu arada soğanları yakmayalım ocaktan aldığımız patatesleri ezelim öldürdüğümüz soğanın üzerine salçayı ilave edelim karıştırıp ezilmiş patatesi, tuzu ve karabiberi ilave edip 2-3 dk karıştıralım ocaktan alalım.

5. Yarım saat mayalanan hamurdan 7 beze yapalım her bezeyi hafif unlu tezgahta kare şeklinde açalım (hafif unla yapalım ki elimize ve merdayene yapışmasın)( sola kaydırarak yapılışına bakabilirsiniz)

6.patates harcini ucuna koyup saralım diğer bezeleride böyle yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

7.15 dakika tepsi mayası yapalım

8. Yumurta sarılarını sürüp çatal ile üzerinden geçelim 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

9. Tepsiyi fırından alıp üzerine nemli temiz bez ile 10 dk bekletip servise hazır edelim (bu poğaça kıymalı harç ilede harika oluyor).