Lokum Gibi Mantarlı Et Sote

Lokum lokum ??
MANTARLI ET SOTE
Malzemeler:
700 gr et beceriklihatun
700 gr mantar
2 adet kuru soğan
4 adet sivri biber
1 adet kırmızı kapya biber
3 adet domates

1 yemek kaşığı salça ( domates + biber salçası)
Tuz, karabiber, kimyon, kekik, pul biber, kırmızı toz biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nişasta (yarım su bardağı su ile açılacak)
Yapılışı:
Etler kuşbaşı şeklinde doğranır önceden ısıtılmış kızgın tavaya alınır. Yüksek ateşte kavrulmaya başlanır suyunu çekince bir bardak su eklenir kısık ateşte pişirilir. Suyunu çekince içerisine zeytinyağı eklenir hafif kavrulur. Ardından yemeklik doğranmış soğan ve biberler eklenir kavrulur. Salçası eklenir kavrulur. Ardından irice doğranmış mantarlar eklenir, baharatları eklenir karıştırılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Mantar suyunu salıp pişecektir, pişmeye yakın içerisine yarım su bardağı su ile açılmış nişasta eklenir.

Hafif suyunu çekip özleşip koyulaşınca ocak kapatılır 5 dk dinlendirilir ve sıcak şekilde servis edilir. Yanına pirinç pilavı makarna çok yakışır. Yazdan yaptığımız turşularla da servis edilir 🙂
Afiyet olsun ?