Kuru Kabak Kavurma Tarifi

Herkese merhabalar.Dün mutfakta kiler bölümünü düzenlerken varlığını unuttuğum kuru kabaklar elime geçince “ben bunu nasıl burada unutmuşum”diyerek hemen tezgahın üzerine gözümün önüne aldım ve işlerim bittikten sonra hazırlığa koyuldum.Hazırlanmasıda oldukça kolay bu lezzetli yemek yorgunluğuma ödül gibi oldu?Kimler bilir,kimler yapar? Hadi yorumlarda buluşalım?

200 gr.kuru kabak(bir kase kadarını kullandım)
2 adet büyük boy soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 y.kaşığı domates salçası(silme)
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı K.biber
Yeteri kadar tuz

Bir tencerede 5 su bardağı kadar su kaynatılır.Kabaklar içine atılıp yumuşayana kadar orta ateşte kaynatılır.Piştikten sonra süzülmeli için kevgire alınır.Soğanlar yemeklik şekilde doğranıp yağda rengi dönene kadar dotelenir.Baharatlar ve salça ilave edilip biraz daha

kavrulur.Süzdüğümüz kabaklar eklenip güzelce karıştırılır.2-3 dakika sotelendikten sonra servis tabağına alınır arzuya göre yoğurt ile servis edilir.Afiyet olsun .