Kırpık Börek

Cok pratık vede bır okadar lezzetli bır borek tarıfım var parçalanmış bayatlamıs veya kalın olan yufkalarınızı bu sekılde yapıp degerlendırebılırsınızde su böreği tadında dışı cıtır ıcı yumuşacık bır börek ???
Yapılışını sola kaydırarak izleyebilirsiniz ??
.
KIRPIK BÖREK anne_elinden68
Malzemeler
3 yada 4 yufka benım yufkalar ufaktı
6 tane kullandım(tepsınız ufaksa 3 yufkada yeterlı olur)
Sosu ıcın
3 yumurta
1 su bardağı soda
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyag
1 sılme tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
.
İç harcı ıcın ıspanaklı

300 gr ıspanak
1 bas soğan
100 gr kasar peynırı
Ceyrek çay bardağı zeytinyağ
Tozbıber/pulbıber/karabıber/tuz
.
Peynirlı ıc harcı ıcın
200 gr beyaz peynir
100 gr kasar peynırı
.
Yapılışı
Butun yufkaları makasla serıtler halınde keselım boreklık ıclerımızıde hazırlayıp tepsının en alt kısmına döşeyelim boreklık harcımızı yerlestırıp kalan yufkalarıda üzerine döşeyip elımızle hafıf bastıralım kenar kısımları duzluyelım. Sosu boreklerımızın uzerıne döküp 1.2 saat

bekletelım sosunu ıyce cekıp dınlensın(hatta akşamdan yapıp dolaba kaldırın sabahta pısırebılırsınız) önceden ısınmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pısırelım son 10 dakkada 200 derecede pısırdım. Daha sonra nemlı havlu kagat koyup uzerını örtüp dınlendırelım yarım saat dılımleyıp
Afıyetle yıyebılırsınız ☺️?
.
Not:ben 2 tepsı yaptım boreklerımı eğer 1 ufak tepsı yapıcaksanız sos ölçüleri yarıya ındırın.