Kireç Kaymağında Patlıcan Reçeli

Kireç Kaymağında Patlıcan Reçeli
Selamlar bugün sizlere harika bir reçel tarifi ile geldim. İster reçel gibi ister çayınızın yanında tatlı gibi tüketebileceğinz harika bir reçel tarifi.
Tarifimi gördüğünüz yerde beğeni ve yorum yaparsanız çok sevinirim.
Not:Eğer patlıcanları 2 bölmeyecekseniz kabuklarını soyduktan sonra 1-2 yerinden bıçakla delinki şerbet içine çeksin.
Su bardağı ölçüsü 200ml tariflerhanimeli

Malzemeler:
– 1 kg küçük Patlıcan (bulabilirseniz en ufaklarını alın)
– yarım kg kireç
– 3 litre su
Reçel için gerekli malzemeler:
– 1 litre su
– 5 su bardağı toz şeker
– 3 parça limon
– 5 adet karanfil
– 1 çay kaşığı tereyağ
– çay kaşığının ucuyla gıda boyası (isterseniz koymayabilirsiniz)
Yapılışı:Pilastik bir leğene su ve kireci alalım. 20 dk kadar bekletelim ve su berraklaşınca üzerindeki beyaz tortoyu üzerinden alalım. Üzerindeki berrak suyu Derin bir kaba alalım ve patlıcanları soyalım ve 2 ye bölelim kireçli suyun içine koyalım ve üzerine tabak koyalım suyun üzerine çıkmasın ve 1 gece bekletelim. Ocağa suyu alalım ve Patlıcanları süzelim. 4-5 kere yıkayalım ve süzelim. Kaynayan suyun içine koyalım ve 7 dk kadar haşlayalım. Süzgece koyalım musluğun altında bol su ile yıkayalım. Şerbeti için su, toz şeker ve karanfil ekleyip kaynamaya başlayınca Patlıcanları iyice sıkalım ve şerbetin içine koyalım ve tereyağını da ekleyip gıda boyası da ekleyip üzerlerine tabak koyalım ki şerbeti güzelce çeksin. Ocağın orta bölümünde 1 saat kaynatalım ve daha sonra limon da ekleyip 45 dk kadar kaynatalım veistediğiniz kvama gelince Ocağın altını kapatalım, 30 dk kadar dinlendirelim. AFİYET OLSUN