İncir Reçeli

İncir Reçeli için
1 kilo İncir mutfakta_nur_var
1 bardak su
600 gr Şeker kullandım
1 kiloya kadar şeker katılabilir ama ben daha az şekerli tercih ediyorum

İncirlerin sap kısmından kesip bıçakla 1-2 çizik atıp şekere yatırdım 5-6 saat sonrasında ocakta orta ayarda kıvamını alana kadar kaynattım mühim olan fazla kariştırmayın incirler ezilmesin.

Yaklaşık 40 dakika da Reçel kıvam aldı ocaktan aldım. Bu sicak hali bekledikçe kıvamı daha koyu olacak biraz da sulu kalması gerekiyor daha lezzetli oluyor suyunu tamamen çekmeyecek. Önemli olan o koyu kıvamı alması damla damla akması. Yeterli kaynamazsa çabuk bozulur.
Kolay gelsin yapacak olanlara