Kıl Biber Turşusu

Bu güzel lezzeti paylaşmaya doyamıyorum.Hiç yapmadıysanız mutlaka deneyin seveceksiniz.  zeynkurabiye

Yapın atın bir köşeye ve onu unutun ama arabada ters düz etmeyi unutmayın

ilk yaptığım da iki kavanoz denemelik yapmıştım ve kışın açtığımda bu lezzeti nasıl çok yapmadım dedim kendi kendime. Sonra 10-15 kavanoz yapmaya başladım hem kendim için hemde eş dostlara vermek için…
1lt kavanoz için ölçü
500gr Kıl biber
1çay bardağı Elma sirkesi
2tatlı kaşığı tuz
2tatlı kaşığı toz şeker
5-6 diş sarımsak
Aldığı kadar sıvıyağ

Kılbberleri yıkayıp uclarını ve dip kısımlarını kesin.
Kılbiberleri ne uzun ne kısa şekilde doğrayın.
Sarmısakları soyun.
Kavanozlara aralarına sarımsaklar gelecek şekilde biberleri doldurun.
Üzerlerine ölçüye göre malzemelerini koyun.
Tuz,şeker,sirke ve kavanoz başına kadar sıvı yağ doldurun.
Kapaklarını sıkıca kapatıp yerde veya masa üstünde camın önünde yaklaşık 4-5 gün, hergün çevirerek saklayın.
Renkleri dönecektir bu süre sonunda kavanozları serin biryerde yatık vaziyette saklayın.
Zaman zaman ters düz yapın.

Not; turşulara su katmıyoruz.
Sirkeyi Elma sirkesi kullanın ki renkleri sarımsı oLur…
Biberleri alırken diri ve taze olmalarına özen gösterin.
Sirkeniz ve sıvı yağınız nekadar kaliteliyse turşularınız okadar güzel olur.
5kg kılbiberden 10 kavanoz turşu oluyor.