Keşkek

esime ilk baktınızda aklınıza gelen yemek Tavuklu Nohut Pilavı değil mi?
Yanıldınız..
Yemeğimizin adı Diyarbakır yöresi yemeği KEŞKEK..
Mükemmel lezzetiyle yarma ve bulgurun birleşimiyle yapılan KEŞKEK yemeğini mutlaka denemelisiniz..
Sizde Diyarbakır yöresi yemeği KEŞKEKi yani bu lezzeti denemeniz için tarifi veriyorum…
Artık gerisi size kalmış ?  nevinin_mutfagi21

Malzemeler
✅1 kase yarma
✅1 su bardağı nohut
✅1 kuru soğan
✅Yarım kaşık biber salçası
✅1 kaşık domates salçası
✅Kişniş( 1 çay kaşıgı)
✅1 çay kaşığı karabiber
✅1 yemek kaşığı pulbiber
✅1 bütün tavuk
✅1 adet sivribiber
✅Tereyağı
✅Tuz

Yapılışı
İlk önce bütün tavuk parçalanıp haşlanır..Nohutlar akşamdan suya koyulur..Başka bir tencerede tavuk suyu ile birlikte nohut, yarma,doğranmış soğan, tuz ve kişniş ile pişirilir..(Ben düdüklüde pişirmeyi tercih ettim).İyice pişen nohut ile yarmaya ayrı bi tavada domates ve biber salçası ,pulbiber,karabiber tereyağı ile birlikte kavrulur ..

kavrulan karışıma yarım su bardağı tavuk suyu eklenir..Suyunu çeken nohut ve yarmanın içine tavuk suyu ile hazırladığımız sos dökülür..Biraz sulu kaldığından suyunu çekmesi için dinlenilmeye bırakılır..
Suyunu çeken keşkek bir tabağa koyulur ve üstüne tavuklar didiklenir..Afiyetle yenir