Kaytaz Böreği

Kaytaz Böreği
Hamuru icin;
4 su bardağı un
1,5 su bardağı su
2 kaşık yoğurt
2 kaşık zeytinyağı
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatli kaşığı şeker
Iç malzemesi icin;
400 gr kiyma
2 kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salcasi
1çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz

Hamuru açmak icin;
100 gram tereyağı
2 kaşık zeytinyağı
Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Mayayı yoğurma kabına alalım üzerin e ılık su tuz ve şeker ekleyip elimizle karıştıralım azar azar un ilave edelim ele yapışmayacak hale gelince yarim ila bir saat oda sıcaklığına göre mayalanmaya bırakalım. İç harcı için öncelikle soğanı ince doğrayalım kiymasını salçasın baharatları ekleyip elimizle iyice karistiralim.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde koparalım ( 20 beze cikiyor) erittigimiz tereyağına elimizi batırıp tezgahı yağlayalım sonra elimizi le hamuru pasta tabağı büyüklüğünde açalım açalım rulo şeklinde saralım gül böreği şekli verip yagladigimiz tepsiye dizelim. Uzerinide yaglayalim 15 .20 dk el mayası gelen hamurların ortalarına iç harcimizi yerleştirelim 190 derece ısınmış fırında pişirelim.sultan_ozgul_tursen‘e tesekkurler.