Kara Orman Pastası

Karaorman Pastasi

Visneli sosu icin: lezizsofralar
1 sise visne kompostosu(suyu ile kullanilacak, visne 300 gr visne suyu 350ml)
1 yemek kasigi nisasta

Kremasi icin:
400 gr mascarpone
400 gr sivikrema
2 tatli kasigi krema sertlestirici yada kremsanti tozu
2 yemek kasigi pudra sekeri

Ayrica:
Kirik cikolata
Yeterince Visne sekerlemesi

Yapilisi:

Öncelikle visne sosu hazirlanir bunun icin visne kompostosu bir tencerenin icine süzülür visneleri kenara alinir. Süzdügümüz suyunda yarim cay bardagi ayrilip kalan suya bir yemek kasigi nisasta eklenir ve ocaga alinir kaynayana dek sürekli karistirilir koyulasinca ocaktan alinip visneler üzerine eklenip sogumaya birakilir.

Kremasi icin tum malzeme karistirma kabina alinir mikserin en yuksek ayarinda koyulasincaya dek cirpilir. Kremadan 3,4 yemek kasigi krema sıkma torbasina alinir kalan krema kenara alinir.

Bir gün önceden hazirlanmis pandispanya 3 esit parcaya ayrilir ayirdigimiz visne suyu ile hepsi islatilir.

Servis tabagi veya pasta kagidi alinip ilk dilim pandispanya alinir öncelikle kenarlarinda duvar olusturacak sekilde pandispanyanin kenar kismina sıkılır ortasina soguyan visne sosu alinir üzeri düzlenip ikinci dilim pandispanya üzerine konur bir kac kasik krema alinip üzeri düzlenir en son kat pandismanysda en üstüne kapatilir düzgün bir sekilde kenarlari ve üzeri kalan krema ile kaplanir,sıkma torbasindaki kalan krema ile üzerine sekiller yapilir.

Kirik cikolata yarim limon yardimi ile pastanin kenarlarina kaplanir kalan cikolata pastanin orta kismina serpilir. En son visne sekerlemesi ile süslenir bir kac saat dinlendirilip servis edilir.

Pandispanya tarifi : https://www.lezzetlisunumlar.com/pandispanya-yapilisi/