Ispanaklı Kiş

Ispanaklı Kiş
Kiş hamuru için;
• 3 su b un (300gr) zulalthecook
• 1 çay b çiçek yağı
• 1 çay b erimiş tereyağ
• 1 çay b yoğurt
• 1/2 paket kabartmatozu
• 1 çay k tuz
Beşamel sos için;
• 2 dolu yemek k tereyağ
• 2 dolu yemek k un
• 500 ml süt
• Tuz, karabiber
İç harcı için;
• 1/2 kilo ıspanak
• 1/2 demet taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 soğan
• 1 çay k tuz , 1 kesme şeker

Yapılışı;
Tüm hamur malzemesini yoğurup streçleyip buzdolabında 30dk dinlendirin.Yemeklik doğradığımız soğanları ve ince doğradığımız taze soğanları 2 yk zeytinyağıyla kavurun,ıspanakları ve maydanozu sapsız ince doğrayın,tuz ve şekeride ekleyip ıspanaklar suyunu çekene kadar kavurun.Beşamel için tereyağını erit içine unu ekle hızlı hızlı karıştır,süt azar azar ekle ve karıştırmaya devam topak olmasın,baharatları ve 50gr rende taze kaşarıda ekle karıştır kıvam aldığı zaman ateşten alın.Hazır olan ıspanağa beşamelin 3/4 kadarını ekleyin karıştırın. Tart kalıbını yağlayıp hamuru iki yağlıkağıt arasında açıp kalıba serin çatalla delikler açın 180 derece verin

(üstüne ağırlık koyabilirsiniz ben koymadım) 15 dk pişsin sonra içine harcını koyup kalan beşamelide gelişi güzel yayın tekrar fırına verin 25-30 dk kadar son 10 dk üstüne kalan rende kaşarı ve biraz susam serpin,kaşarlar renk alınca fırından alın. Afiyet olsunnunn