Ekşili Köfte

Ekşili Köfte? esranurustaoglu
Köftesi için
750 Gr kıyma
1 yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı pirinç
1 soğan
Tuz karabiber kimyon tozbiber
2 adet patates
2 adet havuç
Terbiyesi için
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu

Maydonoz
Yapılışı; Köftesi için bir kabın içerisine rendelenmiş soğanı yumurtayı galeta unu pirinç tuz ve baharatlarıni katıp en az 10 dk yoğurun. Yogurdugunuz köftelerden toplar yapıp 2 yemek kaşığı un eklediğiniz kabın içerisine koyup sallayarak yuvarlayın. Tencereye sıvıyağı patates ve havucu ekleyip hafif kızarana kadar kavurun.

Üzerine sıcak suyu döküp tuzunu atin. Su kaynayınca üzerine köfteleri ekleyip pişmeye bırakın. Yemek piştikten sonra altını kapatın. Terbiyesi için yarım limon suyu ve yumurta sarısını iyice çırpıp üzerine dökün. En son doğranmış maydanozu ekleyin. Afiyetle