Islak Borcam Keki Tarifi – Bol Çikolata Soslu, Yumuşacık ve Tam Kıvamında

Çikolata severlerin vazgeçilmezi olan ıslak Borcam keki, yumuşacık kakaolu dokusu, bol sütlü sosu ve üzerindeki yoğun çikolata lezzetiyle çay saatlerinin en sevilen tatlılarından biridir. Üstelik evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetli. İçine çektiği sos sayesinde nemli kalan, üzerindeki çikolatalı sosla iştah kabartan bu nefis keki mutlaka deneyin!

Islak Borcam Keki İçin Malzemeler

Ölçü: 200 ml su bardağı

Fırın kabı: 27 cm çapında Borcam

Kek için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tepeleme kakao
• 1,5 paket kabartma tozu

Islak kek sosu için:

• 3,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao

Çikolatalı üzeri için:

• 1,5 su bardağı hazırlanan sostan
• 1 paket sütlü çikolata
• 1 paket bitter çikolata

Islak Borcam Keki Nasıl Yapılır?

1. Kek harcını hazırlayın.

Yumurta ve şekeri derin bir kaba alın. Karışım açık renkli ve köpük köpük olana kadar mikserle iyice çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyerek kısa süre daha çırpın.

2. Kuru malzemeleri ekleyin.

Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırıp eleyin. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ilave edin ve spatula yardımıyla pürüzsüz bir kek harcı elde edene kadar karıştırın.

3. Keki pişirin.

27 cm çapındaki Borcamı sıvı yağ ile yağlayın. Kek harcını kaba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırınınızın performansına göre süre değişebilir. Kürdan testi yaparak kekin piştiğinden emin olun.

4. Islak kek sosunu hazırlayın.

Sütü, şekeri, sıvı yağı ve kakaoyu bir tencereye alın. Karıştırarak ısıtın ve kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alın. Hazırladığınız sostan 1,5 su bardağı ayırın.

5. Çikolatalı sosu hazırlayın.

Ayırdığınız 1,5 su bardağı sıcak sosa sütlü ve bitter çikolatayı ekleyin. Çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.

6. Keki dilimleyip soslayın.

Fırından çıkan keki 15-20 dakika dinlendirin. Ardından dilimleyin ve hazırladığınız sütlü kakaolu sosu kekin üzerine yavaşça gezdirin. Sosu bir anda dökmek yerine birkaç seferde ekleyerek kekin daha dengeli şekilde çekmesini sağlayın.

7. Çikolatalı sosu dökün.

Kek sütlü sosunu çektikten sonra üzerine hazırladığınız çikolatalı sosu yayın. Dilerseniz servis sırasında kullanmak için sostan bir miktar ayırabilirsiniz.

8. Dinlendirip servis edin.

Islak Borcam kekini en az 30 dakika dinlendirin. Sosunu çeken ve lezzeti oturan kekinizi dilimleyerek servis edin. Daha yoğun bir çikolata lezzeti için buzdolabında biraz daha dinlendirebilirsiniz.

Islak Borcam Kekinin Püf Noktaları

• Yumurta ve şekeri iyice çırpmak kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
• Unu eleyerek eklemek kekin dokusunu güzelleştirir.
• Kekin fazla pişmemesine dikkat edin; uzun süre fırında kalması kurumasına neden olabilir.
• Sosu kekin üzerine yavaşça dökün ve çekmesi için zaman tanıyın.
• Sütlü ve bitter çikolatayı birlikte kullanmak, sosun hem tatlı hem de dengeli bir çikolata aromasına sahip olmasını sağlar.

Islak Borcam Keki Kaç Kalori?

Islak Borcam kekinin kalorisi kullanılan çikolatanın türüne, porsiyon büyüklüğüne ve sos miktarına göre değişir. Sütlü sosu ve çikolatalı kaplaması nedeniyle enerji değeri yüksek olabilir.

Çay saatlerinize çok yakışacak, bol çikolatalı ve yumuşacık ıslak Borcam kekiniz hazır. Afiyet olsun!