Elma Kurusu

ELMA KURUSU
Yaz ve kış aylarında ister çay kahve yanında, ister hoşaf olarak ayrıca bitki çaylarına ilave ederek tüketilen sağlıklı bir atıştırmalıktır. Her türlü elmadan yapılır ve doğal olanı da güneşte kurutma yöntemidir. fatmaturancakmak

Ağustos ayının parlayan güneşinde biraz da hava esintili olursa 2 günde kuruyor. Ancak Sonbaharın bu günlerin de meyvelerin ince veya kalın kesilmesi, bünyesinde ki suyun oranı ile alakalı olarak 4 – 5 gün gibi sürede kuruyor. Güneşten yoksun nemli iklime sahip olan bölgelerimizde ise fırında düşük derece de kurutulabilir. Tabi direkt güneşte kurutulan meyvelerin lezzeti başkadır. Hatta tatsız olan meyve güneşte kuruduktan sonra tatlanır. Güneşin etkisi ile meyvenin suyu çekilir, tat aroma ve içeriğindeki besinler korunur.

Elma Kurusu

ELMA KURUSUNUN YAPILIŞI
Elmaları yıkayıp kuruttum. İç kısımlarını kabak olacağı ile çıkardım. Kabukları ince olduğu için soymadım dilimleyip hemen tel ızgara üzerine sık sık sıraladım. İsterseniz bu arada zencefil tarçın serpiştirebilirsiniz. Bir gün sonra güneşin etkisi ile elma dilimleri hacim olarak küçülür.

Her gün kuruyana kadar ters düz edilir. Bir iki gün de oda içinde beklettikten sonra cam kavanozlar da veya teneke kutular da araya bir kaç defne yaprağı atarak uzun süre saklanır. Sağlıkla huzurla sevgiyle kalın.