Çikolata Soslu Kat Kat Kekli Pasta Tarifi

Çikolata Soslu Kat Kat Kekli Pasta Tarifi (Pastane Usulü)
Yumuşacık kakaolu kek katları, yoğun vanilyalı kreması ve üzerindeki akışkan çikolata sosuyla kekli kremalı pasta, hem evde hem de pastanelerde en çok tercih edilen klasik pastalardan biridir. Borcamda veya dikdörtgen tepside mükemmel dilimlenen bu tarif, görüntüsüyle iştah kabartır.
Kekli Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Kakaolu Kek İçin:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un
Krema İçin
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz)

Islatmak İçin:
1 su bardağı süt
Çikolata Sosu İçin:
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
80 g bitter çikolata
Üzeri İçin:
İnce çekilmiş fındık veya bisküvi kırığı
Kekli Pasta Nasıl Yapılır? (Adım Adım)
1. Keki Hazırlayın
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyin. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyip spatula ile karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili dikdörtgen tepsiye dökün.
170°C önceden ısıtılmış fırında 25–30 dakika pişirin. Soğuyunca keki yataydan 3 eşit kat olacak şekilde kesin.
2. Kremayı Yapın
Süt, şeker, un ve nişastayı tencerede pişirin. Koyulaşınca ocaktan alıp vanilin ekleyin. Ilıyınca krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
3. Katları Oluşturun
Alt kek katını tepsiye alın, süt ile hafif ıslatın. Üzerine krema sürün. Bu işlemi tüm katlar bitene kadar tekrarlayın. En üst kat krema olsun.
4. Çikolata Sosu
Süt, tereyağı ve çikolatayı kısık ateşte eritin. Ilıyınca pastanın üzerine gezdirin.

5. Dinlendirme
Buzdolabında en az 5–6 saat, tercihen 1 gece dinlendirin. Kare dilimler halinde servis edin.
Püf Noktaları
Kekin tam kesilmesi için tamamen soğumasını bekleyin
Islatma işlemi pastanın yumuşak olmasını sağlar
Çikolata sosu sıcak olursa krema erir, mutlaka ılındırın
Keskin dilimler için bıçağı sıcak suyla silin
Kekli Pasta Kaç Kalori?
1 dilim kekli kremalı pasta yaklaşık 260–290 kcal’dir.