Ciğer Kavurması

Ciğer kavurması
500 gr dana ciğeri gulcihankoyun__
2 tane soğan
1 diş sarımsak
Sivri biber
Kırmızı biber
Karabiber
Tu
Sıvıyağ
Süt

Ciğerin zarını ayırıp kuşbaşı doğradım üzerine kadar süt koyup buz dolabında dinlendirdim .
Sonra süzgeçe alıp süzün tavayı iyice ısıtıp ciğeri ekledim saldığı suyunu çekince yağını ekledim biraz kavurdum soğan sarımsak ekleyip

soteledim yeşil ve kırmızı biberim dondurucuda vardı birazda ondan ekledim biberlerim acı olduğu için pul biber eklemedim isteyen koyabilir tuz karabiber katıp tavayı sallıyarak lokum gibi ciğer kavurması yaptım az da kekik ekleyince miss gibi oldu.